在円山公園境內的 平野家本家 從長樂寺步行而來很輕鬆。
從某方面而言我們是為了 平野家本家 才安排長樂寺之旅。
去年秋楓時節曾在円山公園遊逛，也曾從長樂寺参道前走過。
再度漫步於秋光中的回遊式日本庭園。
這位西洋大叔也一如往昔，在此獻唱。
通往八阪神社的紅色大鳥居。
我們的午餐處是約創業於1716年的老舖 平野家本家。
許多年前我曾這麼寫：
隔日，京都依然是個炎熱的大晴天。
月澄在辦公室裏接到江凡之的電話，倆人約在知恩院旁的『平野屋』吃晚飯
。
「這裏的名菜是鱈芋，就是鱈魚煮芋頭。」月澄熟門熟路般。
江凡之接受推薦。他望著月澄淡粧的粉臉，一襲鵝黃的短裙套裝更襯出她的
嬌俏。
江凡之今天是特地來京都，他雖然個性內斂，但對於喜歡的人絕對會亳不猶
豫的去追求。也因為他已經三十二歲，早有成家的念頭。
「這種芋頭叫蝦尾芋頭，鬆軟甘甜，挺好吃。」
「嗯，和鱈魚一起煮竟然很配。」
「量不多，口味清爽，所以夏天吃也不會膩。」 《京 ‧ 四季》─繪馬
PS：其實京都另有一家知名的老鋪 平野屋 在愛宕街道的古道〈奥嵯峨〉，與這家
平野家本家完全無關。當年無網路，我店名搞錯了也渾然不知。
事隔20餘年，小說舞台終於在眼前展開！
我竟平靜至極，也許是人生幾番風雨，也許是架空的想像畢竟缺乏真實血肉。
浮生一旅，就靜靜翻閱菜單吧！
女主角月澄是秋之麗人，但這窗外景致她完全無視。
因為作者是在昏暗斗室憑空想像！ XD
銅製茶壺好沉重，往日卻輕飄如煙，中年的橙光逐漸淡忘年輕的我。
記憶就像拍糊的日月甜脆餅。 XDDD
花御膳。
左邊開始是主菜 芋棒〈 蝦芋煮鱈魚乾〉 ，蝦芋〈海老芋〉煮得軟綿鬆甜，
整整兩大塊連胃口小的我都能完食！不容易料理的鱈魚乾〈棒鱈〉也不會過於
乾澀。白色碗中以吉野葛粉勾芡的 祇園豆腐 是讓人意外的芥末口味！
中間的黃色小缽擺的是芥末蒟蒻，後方的醃菜則稍鹹。
芋棒〈 いもぼう〉是以蝦芋和鱈魚乾的食材特色互補而研發的，此種料理法
又稱為夫婦煮。傳承已久，據說只傳一子，但不知為什麼相距不遠處有一間
平野家本店，菜色也類似。
棒鱈上擺飾柚子皮。海老芋則被我不小心戳了兩個洞！
日本的國民作家 吉川英治 和諾貝爾文學獎得主 川端康成 都曾是座上賓。
川端康成還曾寫下【美味延年】的簽名紙板。花御膳就是他當年所食。
我們還點了一份月御膳，唯一差別就是沒有這盤山藥泥海苔卷佐土佐醋。
非常有特色又美味的一品。
湯碗〈梅椀〉裡的配料是水菜、香菇、魚板、煎蛋捲、生豆皮，湯頭用一點點
柚子皮提味，清淡高雅的風味令人驚艷。
這一整套餐點雅致爽口，風韻獨具，果然是美味延年的上品。
被老爺譽為此次京都行最佳餐點的 平野家本家 。
我歡喜完食，專注當下，忘了小說，也忘了回首。
相關閱讀：
平野家本家官網：http://www.imobou.com/
円山公園在維基：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%86%86%E5%B1%B1%E5%85%AC%E5%9C%92_(%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%BA%9C)
留言列表
